SEPUTAR MSG, MANFAAT DAN EFEK SAMPINGNYA
"Jangan pakai mecin, bahaya, nanti bego...atau jangan pakai mecin ga bagus bagi tubuh...atau jangan pake mecin nanti sakit loh" Dan masih banyak lagi argumentasi seperti ini disekitar kita.
Monosodium glutamat atau MSG alias mecin atau vetsin ini kita kenal sebagai salah satu bahan penguat rasa yang digunakan oleh emak-emak ketika memasak. Apalagi yang biasa kuat gurih, tidak lepas dari bahan yang satu ini.
Penggunaan MSG ini masih simpang siur gitu, semacam perdebatan tiada akhir karena setiap ditanya kenapa pasti jawabnya: kata si A, kata tetangga saya dan katanya.....
karena kita kurang mengerti, ya terpaksa ikutan gak pake mecin. Begini ulasannya :
Monosodium glutamat adalah bahan yang mengandung sodium (alias natrium), glutamat dan air. Ketiga bahan tersebut adalah zat gizi. Di sana ada kata sodium, nah sodium ini sama saja dengan natrium. Dan tau natrium ada di mana? Garam! Jadi, kalo garam itu (NaCl) alias natrium klorida nah mecin ini natrium glutamat. Bedanya yang satu klorida, yang satu glutamat.
Glutamat ini apa yaa?
Glutamat ini asam amino non-esensial. Dia bisa diproduksi dalam tubuh, Perannya dalam tubuh adalah untuk metabolisme fungsi otak dan otot. Jadi di tubuh manusia itu ada 20% protein. Nah 20% dari protein tersebut adalah kandungan glutamat. Tidak hanya di dalam tubuh tapi kandungan glutamat ini bisa didapatkan di ikan, sayur, buah dan bahkan ASI!
MSG ini dibuatnya dari apa?
Biasanya tebu, ada juga yang dari ekstrasi lobak, singkong dan gandum. Bahan alami. Gula juga dari tebu. Tepung juga dari gandum kan yah.Jadi si tetes tebu atau singkong ini difermentasi pake bakteri Brevi-bacterium lactofermentum, terus ditambahin garam biar mengkristal deh.
Makanya yang kita liat mecin ini kaya bubuk kristal gitu kan??
Manfaat MSG
kandungan sodium di 5 gram garam setara 2000 mg mecin atau MSG, sementara 5 gram MSG sodiumnya hanya 600 mg. Makanya, penggunaan mecin ini baik untuk menggantikan garam bagi penderita hipertensi karena sodiumnya lebih kecil.
Ditambah lagi, glutamat itu bikin gurih. Gurih itu menguatkan rasa, jadi lebih enak. Mecin bisa dijadikan bahan untuk penambah nafsu makan.Manfaat lain, MSG meningkatkan cairan ludah jadi gampang menelan (Schiffman S and Miletic I, 1999; Hodsom N and Linden R, 2006) dan meningkatkan cairan lambung lho! (Vasilevskaia L, et. Al 1993), Jadi makanan lebih sempurna dicerna dan buat yang ada masalah lambung aman mengkonsumsi mecin
Dosis Penggunaan MSG
Dari U.S Food and Drug Administration (USDFA), dianjurkannya kita konsumsi mecin itu 1,5 gram perhari.
Itu sebanyak apa sih???
Menurut sampling, Bang OjoLali tukang bakso, akan memberikan 0,5 gram mecin dalam satu mangkok.
Berarti kalau kita makan 3 mangkok bakso dan kuahnya dihabiskan, baru tuh kita makan 1,5 gram mecin. Pernah liat mecin merek S**a yang paling kecil kemasannya? Itu kan 5 gram. Nah, saya bakalan masukin itu semua kalo lagi bikin rendang daging 1 kilo.
Terus nanti mecin dalam badan diapain yaa??
Natriumnya bekerja sebagaimana garam pada natrium, sementara glutamatnya bekerja sebagaimana glutamat dalam tubuh bekerja. Seperti dijelaskan diatas, glutamat berfungsi dalam proses metabolisme.
Di Luar negeri pake mecin nggak yaa??
Amerika menggunakan 12,0 gram glutamat perhari (11 gram dari makanan: 1,0 gram dari mecin).
Jepang menggunakan 15,9 gram glutamat perhari (14 gram dari makanan: 1,9 gram dari mecin).
Kajian Keamanan Glutamat dilakukan oleh 4 badan
diantaranya: FAO dan WHO,
European Food Safety and Authority,
National Academy of Sciences
dan USDFA.
Peraturan di Indonesia
Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor: 722/ Menkes/ Per/ IX/ 88 Tgl. 20/09/1988 tentang Bahan Tambahan Makanan (BTP): “MSG adalah BTP penguat rasa yang diizinkan dengan batas maksimum ‘secukupnya’ (sewajarnya sesuai dengan tujuan penggunaannya)Berarti sama kaya gram dan gula, sewajarnya : INGAT SEWAJARNYA YAA, JANGAN DI UYUP
Jadi, amankah MSG itu?
Kesimpulan ulasan, yaitu: AMAN! Yang tidak aman itu kalau berlebihan.
Jangankan mecin kalau kelebihan pasti badan ga enak dan mual, garam aja deh contohnya. Kalo makan banyak garam pasti pusing! Itu karena tekanan darah naik.
Sama seperti kebanyakan karbohidrat di pagi hari, pasti ngantuk. Makanya, sarapan tuh roti aja jangan nasi Padang satu piring....
Glutamat aman gak buat orang sakit?
Coba Liat infusan deh, komposisinya ada L-glutamic acid.
Jadi, masih ada yang mau mengatakan bahwa mecin bikin bego? Atau berbahaya?
Vetsin alias mecin atau MSG SANGAT BAHAYA KALAU ANDA MAKAN LIMA BUNGKUS AJINOMOTO/SASA/MIWON sekaligus!
Terima Kasih atas kepercayaannya menggunakan Produk Griya Hidroponikku
Griya Hidroponikku menjual berbagai macam peralatan dan perlengkapan Hidroponik dengan harga murah dan eceran untuk para Pemula Hidroponik.
Daftar Harga Aneka Benih di Griya Hidroponikku :
Benih sayur : 3rb/sachet
Benih Buah : 3rb/sachet
Benih Bunga : 5rb/sachet
Benih Tanaman Herbal : 5rb/sachet
Harga Peralatan Hidroponik
Netpot : 1000/pcs
Polibag mini : 250/pcs
Polibag sedang : 400/pcs
Polybag Besar : 700/pcs
Polybag Jumbo : 1100/pcs
Polybag Jumbo Mangga : 1300/pcs
Cocopeat : 8000/pack
Sekam Bakar : 8000/pack
Hidroton : 14rb/pack
Perlite : 14rb/pack
Tray semai tutup Putih kecil : 14rb/pack
Rockwool : 30rb/kotak
Panel : 30rb/meter
Cup pot : 300/pcs
Nutrisi Cair Hidroponik : 25rb/set 300ml
Nutrisi Cair Hidroponik : 20rb/set 200ml
Nutrisi Cair Komplit : 30rb/set 300ml
Nutrisi Cair Komplit : 25rb/set 200ml
Biopestisida alami : 15rb/botol
Cairan Anti Rontok Bunga : 15rb/botol
Paket Starter Kit Untuk Pemula
8 Lubang Tanam : 85rb
10 Lubang Tanam : 95rb
12 Lubang Tanam : 110rb
Pemesanan Sms :
Lisa : 0856 9548 9417
Yulia : 0852 1703 8245
BBm : 7C0A5470
WA : 0856 9548 9417
Line : Yulia_Griya
Pembayaran Via Transfer :
Bank MANDIRI : 110-00-0707286-8 a/n : YULIANA
BCA : 0660748661 a/n : YULIANA
Griya Hidroponikku, menyediakan konsultasi gratis bagi para customer yang telah membeli di Griya Hidroponikku.
Kami bersedia memandu sampai berhasil.
SMS : 0852 1703 8245
Bbm : 7C0A5470
WA : 0856 9548 9417
Comments
Post a Comment